Le fromage de l’année et les gagnants des 33 catégories seront annoncés lors d'une cérémonie de remise des prix et d’un gala de dégustation le 6 juin au marché historique de St. Lawrence à Toronto, suivi le 7 juin par un salon professionnel, et le tout premier marché nocturne de fromages artisanaux ouvert au public.
La plus grande compétition de fromages au Canada est ouverte aux fromages artisanaux produits au Canada avec du lait pur de vaches, de chèvres, de brebis et de bufflonnes canadiennes - sans colorants, arômes ni conservateur artificiels, et sans substance laitière modifiée. Ouvert à tous les producteurs agréés auprès du gouvernement fédéral ou d’un gouvernement provincial.
